Керуючий пекарнею (Бо хліб)

Опис вакансії

Стати керуючим у БОХЛІБ МОЖНА

Наша головна місія:

масштабувати любов, гостинність і традиції України крізь цінність і якість хліба по всьому світу.

Якщо Ви людина з активною позицією, любовʼю до життя та людей, цілеспрямована та готова працювати на результат, то ми запрошуємо Вас до нашої Команди!

Ми цінуємо:

чесність, відмінні комунікативні навички, пунктуальність, уважність до дрібниць

Від Вас:

• Вища освіта


• Досвід роботи на посаді керуючого ресторану/старшого менеджера


• Досвід відкриття закладу «з нуля» (буде перевагою)


• Знання стандартів індустрії гостинності, здатність їх впровадження


• Успішний досвід формування, навчання та управління колективом, навички наставництва

• Досвід ведення звітності


• Впевнений користувач ПК+1С (буде перевагою)


• Вільне володіння українською мовою

Від нас:

• Офіційне працевлаштування


• Заробітна платня: ставка + KPI


• Соціальний пакет (оплачувана відпустка, навчання, корпоративна знижка в пекарнях усієї мережі)


• Графік роботи 5/2, вихідні плаваючі.

• Випробувальний термін — 3 місяці


• Професійне навчання за участю компанії

Обов’язки:

• Операційне управління пекарнею. Організація, ведення та контроль роботи всіх підрозділів пекарні


• Забезпечення та контроль затвердженого стандарту зовнішнього вигляду співробітників всіх підрозділів та відповідність його санітарним нормам


• Контроль підтримання сервісу згідно зі встановленими стандартами закладу, особисте спілкування з гостями.


• Організація та контроль виконання всіх чек-листів, карт прибирання, графіків закупівель.

• Організація та контроль роботи виробництва та сервісу (організація діяльності зміни, взаємодія персоналу кухні, залу, бару, каси та інших працівників закладу)

• Планування замовлення на продукти, контроль строків, асортименту, кількості та якості доставки

• Контроль за виконанням технології виробництва та ТТК страв, н/ф та умов збереження продукції

• Управління продажами


• Організація та проведення регулярних інвентаризацій матеріально-виробничих запасів, контроль результатів інвентаризацій

• Формування річного та місячних бюджетів закладу P&L (прибуток та збитки)


• Контроль касової дисципліни та дотримання фінансової дисципліни всіма співробітниками закладу

• Оптимізація складських запасів продуктів та МЦ


• Підбір, навчання, оцінка, розвиток та мотивація (матеріальна та нематеріальна) персоналу

• Розробка планів продажів, контроль їх виконання


• Спілкування з гостями закладу

• Контроль наявності дозвільної документації, медичних книжок персоналу

Якщо Ви любите Хліб, як любимо його ми — чекаємо Ваше резюме!

Звони до нас 0501550324, Тетяна

Тому що БО ХЛІБ, то любов!

https://www.instagram.com/bo.hlib/