Шеф-бариста, керуючий кав'ярень

Шукаємо досвідченого та амбітного управляючого для двох кав'ярень з перспективою розширення мережі.

Місцезнаходження: Київ, а саме на Позняках та Троєщині

 Основні обов’язки

Керування операційною діяльністю:

• Забезпечення безперебійної роботи кав’ярень.
• Контроль виконання стандартів обслуговування.
• Контроль поставок продукції та товарних запасів.
• Контроль документів, закупка та реалізація продукції.
• Контроль термінів придатності продукції та ротація товарів.

Управління персоналом:

• Набір, навчання та контроль персоналу.
• Контроль виконання співробітниками інструкцій, регламентів роботи, технічних карт.
• Проведення оцінки ефективності роботи працівників- мотивація/система штрафів.

Фінансове управління:

• Контроль бюджету та фінансових показників кав’ярень.
• Аналіз фінансових звітів та прийняття рішень для оптимізації витрат. Контроль за списанням, ротацією товарів, інвентаризація, тощо.
• Моніторинг цін постачальників, отримання кращих умов співпраці.
• Розробка стратегії збільшення прибутковості.

Маркетинг та розвиток:

• Розробка та реалізація маркетингових заходів для залучення клієнтів.
• Аналіз ринку та конкурентів.
• Планування відкриття нових точок та розвиток існуючих.

3. Вимоги до кандидата

Освіта (Бажано):

• Освіта у сфері HoReCa, менеджменту, бізнес-адміністрування або іншій релевантній області.
• Курси бариста, обсмаження кави.

Досвід роботи:

• Досвід роботи на аналогічній посаді від 1го року.
• Досвід управління мережею з кількох точок.
• Навички та компетенції:
• Володіння системи обліку POSTER. (бажано)
• Професійний рівень приготування кави та напоїв, знання кавового обладнання та сировини.
• Вміння передавати знання та контролювати їх виконання.
• Вміння працювати з персоналом та мотивувати команду.
• Знання принципів фінансового планування.
• Сильні комунікативні навички.
• Здатність працювати у швидкому темпі та приймати оперативні рішення.
• Вміння працювати з різними видами персоналу та мотивувати команду.

Особисті якості:

• Чесність та добропорядність.
• Орієнтованість на результат.
• Високий рівень відповідальності та надійності.
• Творчий підхід до вирішення проблем.

4. Умови праці

• Конкурентна заробітна плата —20 000- 40 000 грн.
• Бонусна система на основі результатів роботи.
• Можливість кар'єрного зростання.
• Пільгові умови на відвідування кав’ярень мережі.
• Дружній колектив та підтримка з боку керівництва.

6. Контактна інформація

063-783-55-76 - Микола, пишіть в телеграм або дзвоніть