Завідуючий виробництвом

Merry Berry шукає технолога у виробництво — людину, яка перетворює ідеї на смак.

Обов’язки:

• Розробка і запуск у виробництво нових позицій у кондитерському, гарячому, холодному цехах та пекарні


• Складання робочих та уніфікованих рецептур, технологічних інструкцій


• Розрахунок собівартості та складання калькуляційних карт


• Ведення обліку змін у рецептурах, супровід змін до документації


• Тестування нової сировини, аналіз якості альтернативних продуктів


• Навчання працівників виробництва: запуск новинок, впровадження нових стандартів


• Аудит дотримання технологій, стандартів якості та санітарних норм


• Оптимізація виробничих процесів та участь у внутрішніх проєктах з покращення якості

Вимоги:

• Вища профільна освіта (технологія харчових виробництв / ресторанна справа)


• Досвід роботи від 1 року у сфері технології харчового виробництва


• Практичний досвід у виготовленні:
  
  
  • листково-дріжджових виробів (включно з роботою із заморожуванням і дефростом),
  
  
  • холодних та гарячих страв (салати, сендвічі, роли, тощо),
  
  
  • кондитерських виробів (десерти, креми, тістечка тощо)
  
  


• Розуміння особливостей виробничих процесів у різних цехах


• Знання нормативної документації та вимог до безпечності харчових продуктів


• Досвід управління проєктами буде перевагою


• Ініціативність, системне мислення, навички командної взаємодії

Ми пропонуємо:

• Роботу у впізнаваній та стабільній мережі кафе з сучасним підходом


• Можливість впливати на продуктовий асортимент компанії


• Простір для професійної реалізації та підтримку ініціатив


• Офіційне працевлаштування та конкурентну заробітну плату


• Знижки на продукцію Merry Berry


• Роботу у команді, де цінують експертизу та розвиток

Умови праці:

• Графік роботи: 5/2 з 10:00 до 18:00


• Офіційне оформлення (податки сплачує компанія)

Місце праці:

• Вулиця Розумовська, 25


• Кондитерський цех, обладнаний всім необхідним.

Контактна інформація:

Якщо ви готові стати частиною нашої команди та розвиватися разом із нами, надсилайте своє резюме або телефонуй:

+380670003314 — Валерія

Долучайтеся до нашого кафе та створюйте особливу атмосферу разом із нами

Сайт: http://merry-berry.ua

Instagram: @merry_berry_cafe

FaceBook: @ilovemerryberry