Управляючий мережею кав'ярень, шеф-бариста

GARDENISTA — це мережа кав’ярень, де кожен гість може насолодитися смачними напоями та стравами у затишній атмосфері. Наразі мережа складається з 6 стаціонарних закладів, розташованих у 4 локаціях в місті Київ:

• ТРЦ Рівер Молл (Дніпровська набережна, 12) — 2 кав’ярні


• ТРЦ Городок (Степана Бандери, 23) — 2 кав’ярні


• БЦ Авант (Магнітогорська, 9) — стаціонарна кав’ярня


• ТРЦ Dream Town — кав’ярня


• ТРЦ Retowille -2 кав’ярні

Посада: Управляючий мережі кав’ярень

Місцезнаходження: Київ

Зайнятість: Повна зайнятість

Звітність: Директору з операційної діяльності

2. Основні обов’язки

Керування операційною діяльністю:

• Забезпечення безперебійної роботи всіх кав’ярень мережі.


• Розробка та впровадження стандартів обслуговування.


• Контроль якості продуктів та послуг.


• Контроль поставок продукції та товарних запасів.


• Контроль документів, закупка та реалізація сертифікованої продукції.


• Контроль термінів придатності продукції та ротація товарів.


• Ведення журналів поставок та списань.

Управління персоналом:

• Набір, навчання та контроль персоналу.


• Контроль виконання співробітниками інструкцій, регламентів роботи, технічних карт.


• Проведення оцінки ефективності роботи працівників- мотивація/система штрафів.


• Розробка та впровадження системи внутрішніх комунікацій.

Фінансове управління:

• Контроль бюджету та фінансових показників кав’ярень.


• Аналіз фінансових звітів та прийняття рішень для оптимізації витрат. Контроль за списанням, ротацією товарів, інвентаризація, тощо.


• Моніторинг цін постачальників, отримання кращих умов співпраці.


• Розробка стратегії збільшення прибутковості.

Маркетинг та розвиток:

• Розробка та реалізація маркетингових заходів для залучення клієнтів.


• Аналіз ринку та конкурентів.


• Планування відкриття нових точок та розвиток існуючих.

3. Вимоги до кандидата

Освіта:

• Освіта у сфері HoReCa, менеджменту, бізнес-адміністрування або іншій релевантній області.


• Курси бариста, обсмаження кави.

Досвід роботи:

• Досвід роботи на аналогічній посаді від 2х років.


• Досвід управління мережею з кількох точок.


• Навички та компетенції:


• Досконале володіння системи обліку POSTER.


• Професійний рівень приготування кави та напоїв, знання кавового обладнання та сировини.


• Вміння передавати знання та контролювати їх виконання.


• Вміння працювати з персоналом та мотивувати команду.


• Знання принципів фінансового планування.


• Сильні комунікативні навички.


• Здатність працювати у швидкому темпі та приймати оперативні рішення.


• Вміння працювати з різними видами персоналу та мотивувати команду.

Особисті якості:

• Чесність та добропорядність.


• Орієнтованість на результат.


• Високий рівень відповідальності та надійності.


• Творчий підхід до вирішення проблем.

4. Умови праці

• Конкурентна заробітна плата — 40 000 грн.


• Бонусна система на основі результатів роботи.


• Можливість кар'єрного зростання.


• Пільгові умови на відвідування кав’ярень мережі.


• Дружній колектив та підтримка з боку керівництва.

5. Процес відбору

• Попередній відбір резюме.


• Телефонна співбесіда.


• Особиста співбесіда з HR та директором з операційної діяльності.


• Тестове завдання (за необхідності).


• Остаточне рішення та пропозиція роботи.

6. Контактна інформація

Для подання резюме та додаткових запитань звертайтесь до:

• Контактна особа: Євген


• Електронна пошта: [відгукнутися]


• Телефон: 0676321220