Бренд-шеф (суші)

Ми в LA П'ЄЦ віримо, що людей, які люблять свою справу, видно одразу — вони наповнюють роботу енергією та пристрастю. Якщо ти шукаєш місце, де твої таланти оцінять і ти зможеш розкрити свій потенціал — приєднуйся до нас і LA П'ЄЦуй!

Наші очікування:

• Успішний досвід роботи Шеф-кухарем, Су-шефом або Технологом в азійській/японській кухні (участь в оновленні меню є обов’язковий);


• Експертне розуміння технології приготування суші, роботи з рисом (ідеальний баланс) та обробки морепродуктів.;


• Здатність встановлювати чіткі операційні стандарти роботи та контролювати їх виконання без порушення бізнес-процесів компанії;


• Готовність втілювати сміливі кулінарні ідеї, строго дотримуючись технологічних карт та норм компанії;


• Лідерство: Навички ефективного навчання та мотивації кухонного персоналу.

Основні завдання на посаді:

• Проведення аудиту існуючого суші-меню та оптимізація технологічних процесів на всіх етапах приготування;


• Розробка та впровадження оновленого, комерційно привабливого меню, включаючи створення нових технологічних карт;


• Встановлення та контроль найвищих стандартів якості інгредієнтів та готових страв;


• Проведення навчання працівників згідно з новими стандартами та технологічними картами;


• Забезпечення суворого дотримання рецептур, норм санітарії та харчової безпеки (HACCP);


• Аналіз та оптимізація собівартості страв (FC), ефективне управління ресурсами кухні.

Ми пропонуємо:

• Конкурентну заробітну плату та систему бонусів за успішний запуск оновленого меню;


• Творчу свободу в рамках професійних стандартів;


• Комфортні умови праці у молодій та амбітній компанії.

Якщо ти відчуваєш, що це твій шанс — надсилай резюме і напиши нам коротке повідомлення про себе, свою роботу та поділись своєю першою ідеєю для наших нових суші.

Зробімо суші, про які говоритиме увесь Львів!

Телефонуй за телефоном: +380987655922 або пиши в Telegram — @Victoria_recruiter_LA