Шеф-кухар в готельний комплекс у Мукачево

В зв’язку з розширенням комплекса «Озеро-Віта» (Закарпатська область, с. Нижній Студений) шукаємо працівника на посаду

Шеф-кухар

Вимоги:

Освіта в сфері харчування; досвід роботи су-шефом, шеф-кухарем; досвід в організації бенкетів, корпоративів, кейтерінгу; знання технологічних процесів виготовлення страв; досвід роботи з персоналом; креативність; стресотійкість; комунікабельність; вміння вирішувати складні ситуації з гостями; досвід роботи в програмі Poster; наявність рекомендацій буде перевагою

Обов’язки:

• Розробка, складання, оновлення основного меню кухні та барів


• Розробка, складання, оновлення меню швецького стола


• Розробка бенкетних меню, меню для кейтерінгу разом з адміністратором ресторана


• Розрахунки калькуляції страв, складання тех.карток


• Контроль за дотриманням санітарних норм


• Робота з постачальниками. Участь в замовленні, виборі та купівлі продуктів


• Контроль за якістю продуктів, що поставляються


• Постійний контроль над дотриманням норм та правил зберігання продуктів та напівфабрикатів


• Ревізії запасів продуктів


• Розробка концепцій бенкетів, корпоративів, харчування виїзних конференцій, тощо


• Планування роботи всього комплексу кухонь загалом (ресторани, колиба, бари, бар літнього майданчика)


• Підтримка комунікації з адміністраторами ресторанів та керівництвом комплексу


• Матеріальна відповідальність за основні засоби кухонь


• Постійний моніторинг стану обладнання та інвентаря кухонь, спецодягу персоналу (технічній стан, необхідність косметичного ремонту, оновлення, тощо)


• Інвентаризація основних засобів кухонь, звірка з даними бухгалтерії. Аналіз результатів інвентаризації


• Безпосередня робота з персоналом (су-шефи, кухарі, підсобні працівники)

Ми пропонуємо:

• Роботу у живописній курортній зоні


• Офіційне працевлаштування


• Комфортні умови праці


• Дружній колектив та атмосферу


• Стабільну, своєчасну та достойну оплату праці


• Поєднувати відпочинок з роботою


• З/п від 50000,00грн — в залежності від кількості робочих днів


• Проживання на території комплекса. Триразове харчування


• Можливий варіант роботи потижнево

Надсилайте резюме за електронною адресою [відгукнутися]

або на Viber +38−0968014685