Шеф-кухар в готельний комплекс у Мукачево
Голодняк О. В., ФОП
В зв’язку з розширенням комплекса «Озеро-Віта» (Закарпатська область, с. Нижній Студений) шукаємо працівника на посаду
Шеф-кухар
Вимоги:
Освіта в сфері харчування; досвід роботи су-шефом, шеф-кухарем; досвід в організації бенкетів, корпоративів, кейтерінгу; знання технологічних процесів виготовлення страв; досвід роботи з персоналом; креативність; стресотійкість; комунікабельність; вміння вирішувати складні ситуації з гостями; досвід роботи в програмі Poster; наявність рекомендацій буде перевагою
Обов’язки:
- Розробка, складання, оновлення основного меню кухні та барів
- Розробка, складання, оновлення меню швецького стола
- Розробка бенкетних меню, меню для кейтерінгу разом з адміністратором ресторана
- Розрахунки калькуляції страв, складання тех.карток
- Контроль за дотриманням санітарних норм
- Робота з постачальниками. Участь в замовленні, виборі та купівлі продуктів
- Контроль за якістю продуктів, що поставляються
- Постійний контроль над дотриманням норм та правил зберігання продуктів та напівфабрикатів
- Ревізії запасів продуктів
- Розробка концепцій бенкетів, корпоративів, харчування виїзних конференцій, тощо
- Планування роботи всього комплексу кухонь загалом (ресторани, колиба, бари, бар літнього майданчика)
- Підтримка комунікації з адміністраторами ресторанів та керівництвом комплексу
- Матеріальна відповідальність за основні засоби кухонь
- Постійний моніторинг стану обладнання та інвентаря кухонь, спецодягу персоналу (технічній стан, необхідність косметичного ремонту, оновлення, тощо)
- Інвентаризація основних засобів кухонь, звірка з даними бухгалтерії. Аналіз результатів інвентаризації
- Безпосередня робота з персоналом (су-шефи, кухарі, підсобні працівники)
Ми пропонуємо:
- Роботу у живописній курортній зоні
- Офіційне працевлаштування
- Комфортні умови праці
- Дружній колектив та атмосферу
- Стабільну, своєчасну та достойну оплату праці
- Поєднувати відпочинок з роботою
- З/п від 50000,00грн — в залежності від кількості робочих днів
- Проживання на території комплекса. Триразове харчування
- Можливий варіант роботи потижнево
Надсилайте резюме за електронною адресою [відгукнутися]
або на Viber +38−0968014685
Як відгукнутися?
Щоб відгукнутися на цю вакансію, вам необхідно авторизуватися на нашому сайті. Якщо у вас ще немає облікового запису, будь ласка, зареєструйтесь.
Розмістити резюмеСхожі вакансії
Терапевт
Продавець-консультант м. Мукачево, пл. Кирила і Мефодія, 10-12
Менеджер з продажу авто