Кухар (розробка меню дитячого, кейтеринг, проєктна) у Бориспіль

Шеф-кухар / технолог на проєктну роботу

У зв’язку з оновленням меню дитячого закладу шукаємо шеф-кухаря / технолога для короткострокової проєктної роботи.

Нам потрібен практикуючий фахівець, який допоможе осучаснити діюче меню, зберігши його поживність, баланс та відповідність вимогам до дитячого харчування.

Основні завдання:

• аналіз та коригування діючого меню;


• осучаснення меню відповідно до сучасних тенденцій дитячого харчування;


• розробка нових та вдосконалення існуючих страв;


• підбір сучасних, зрозумілих та привабливих для дітей поєднань продуктів;


• проведення практичних проробок страв на нашій кухні;


• розробка технологічних карт (ТТК) на оновлені та нові позиції;


• оптимізація технології приготування з урахуванням роботи професійної кухні;


• проведення майстер-класу та практичного навчання штатних кухарів.

Важливо:

Шукаємо саме фахівця на проєкт, а не на постійну роботу на кухні.

Обсяг та формат роботи готові узгодити індивідуально: окремі етапи проєкту / розробка певної кількості страв / кілька днів практичної роботи та навчання.

Ми пропонуємо:

• чітко визначений обсяг роботи;


• проєктну зайнятість без щоденної роботи на кухні;


• гнучкий формат співпраці;


• оплату за весь проєкт або погодженою ставкою за окремі етапи роботи;


• компенсацію транспортних витрат за домовленістю.

Локація: с. Чубинське, Київська область.

Якщо Ви практикуючий шеф-кухар або технолог, маєте досвід роботи з дитячим харчуванням та цікавитеся сучасною гастрономією — будемо раді обговорити проєкт.